暑い時に食べたくなるもの

  暑いですね。暑さついでに私の爪は花火が上がっています。

ところで、暑い時に瓜科の食べ物って食べたくなりませんか？

きゅうり、冬瓜、すいか、ズッキーニ、苦瓜とか。最近は丸ズッキーニとか、生食できる南瓜コリンキーとかも出てますね。

この夏はきゅうりともずくの酢の物がマイブームでした。出来合いのもずく酢に胡瓜もみと酢橘も絞って入れると美味しい！茗荷も入れるとより好みです。茗荷も今は一年中出てるけれど、子供のころは、夏になると裏庭のじめっとしたところから朝茗荷をとって来るように言われると「あぁまた茗荷の卵とじのお吸い物が出るんだ・・・」と暗い気持ちになったものだった。だけど、今では大好物。年とともに変わる味覚の代名詞みたいな食材ですね。

あ、瓜の話だった・・・その、瓜科の野菜とともに食べたくなるのがエスニックもの。ということで、今月のお稽古の前半は「きゅうりとパクチーの辛い和えもの」「ハーブ入り海老のすり身の揚げ物」「クレソンと豚ひき肉のスープ」「豚肩ロースのコーラとナムプラー煮込みにジャスミンライス添え」を作りました。

そして、夏は糠漬けがすぐ漬かるから朝晩漬けてはせっせと食べている。最近はW嬢が漬けてくれるので、助かってます。なぜ、突然wが漬けものを漬けてくれるようになったかというと、丸2日間「ディズニーリゾート」内の食事のみ取り続けた翌朝、炊き立てのご飯と卵焼き、じゃこおろしと味噌汁、大根と蕪ときゅうりの糠漬けを食した時の感激からなのだ。やっぱり、糠漬け美味しいよね～！！と言って、その日から手伝ってくれるようになったという訳で。

ある意味、ディズニーランドの食に感謝・・・かな？暫くきゅうりの糠漬けをかかす日は無さそうだ。